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而关于酒店设备收回处理这个问题，相信许多人都会感到。假如是一些比较小的物品，或许比较少的物品就很好处理，随意找一个收废品的人就处理了。可是，假如面对许多的废旧酒店设备要进行收回处理，那就真的让人了。一方面假如卖给收回废品的人或许废品站，他们不一定能够消化得了，而且也只能作为废品进行处理，价格十分的廉价。再加上许多物品还能够重复使用。这样的话既不合算，又浪费资源。

厨房主要通道不应该小于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。现代化酒店的厨房布局与装修随着社会经济发展的，餐饮业的发展在近几年是处在迅速发展的前沿，面积越来越大，装修档次越来越高，可是同时存在的厨房设备和装修的标准却发展得很缓慢，厨房设备布局的原则，厨房设备布局如果设计得不合理，就会造成后厨人员工作混乱，效率低下，原材料无法进行科学的管理。如果清洁、卫生方面发生交叉，就会危害就餐人员的健康，可能造成事故。

燃气体，燃气具多为灶具，一般采用《商用燃气燃烧器具》***行业标准GB35848-2018，部分企业仅采用地方标准。比如在北京，炒菜灶的地方标准是CJ/T 28-2013《中餐燃气灶具》，地方标准是CJ/T 392-2012《烹饪用燃气灶具》，地方标准是燃气蒸笼。电气类，《家用和类似用途电器的安全》规定了商用厨房设备的特殊电气要求，如商用电动洗碗机、商用电动食品和陶瓷餐具保温装置、商用电炉、烤箱、灶具和灶具机组、商用电动食品加工机械、商用多用途电饭锅、商用电烤箱和多士炉、商用单面电热锅、商用电动抽油烟机、带有嵌入式或远程制冷剂冷凝装置或压缩机的商用制冷器具等。