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面对用了多年的二手烘培设备怎么处理成为难点，放仓库占地方要房租，扔掉***环境，甚至要付费自讨腰包当垃圾处理，或是希望通过回收公司来减少***的损失，所以对于更新换代淘汰积压的各类设备，功能相对完整，可以正常工作。如果这些设备根据废品回收，价格将非常低且浪费。那么我们需要找到一个良好的渠道和回收商来处理二手烘培设备。

制冷厨房设备：切不可在温度高>38度工作环境下运用，制冷压缩机要维持空气流通排热，冷藏柜内贮存货品8成为好，冷风要循环，冷藏柜隔热保温好0点至6点时间段可调控电；电加热厨房设备：蒸饭车、开水器要时不时污水排放除水垢，始终保持加热管发热***和节约用电***；切不可运用地下水；电加热厨房设备下班时，关闭电源既可靠又节约用电；

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防火的原则 厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产广家生产的厨房设 备丽层材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。方便的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程 ，在厨房设备的设计上 ，能按正确的 流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等 ，都 直接影响到使用的方便程度，要选择符合***工程原理和厨房操作程序的厨房设备

电加热类设备：开水器，售饭台，电蒸箱，洗碗机，煮面炉等。日常维保：可以用醋精、柠檬酸或者的固体除垢剂加到水里处理，除3垢大约需要用1g除垢剂。西餐设备中的蒸烤箱是***对象。配有蒸烤箱软水机的情况下，建议1个季度除一次加热管上的水垢。海鲜蒸箱类等有水胆类的设备，水不食用，水重复沸腾。每天换一次新鲜的水。