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制冷厨房设备：切不可在温度高>38度工作环境下运用，制冷压缩机要维持空气流通排热，冷藏柜内贮存货品8成为好，冷风要循环，冷藏柜隔热保温好0点至6点时间段可调控电；电加热厨房设备：蒸饭车、开水器要时不时污水排放除水垢，始终保持加热管发热***和节约用电***；切不可运用地下水；电加热厨房设备下班时，关闭电源既可靠又节约用电；

酒店灶具的 开关 旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置要准确无误，通气点火时，应基本每次点火都可使燃气点燃起火(启动十次至少十次可点燃火焰)，点火后四秒内火焰应燃遍全部火孔，利用电子 点火器 进行点火时，***在接触灶体的各金属部件时，无触电感觉。火焰燃烧时应均匀稳定呈青蓝色，无黄火、红火现象。

定人定机   运行配置的性能、寿命、精度，很大程度取决于操作人员的利用是否。因此，每台配置，每台配置及东西配备具有肯定技能和操作技能的人，对付***的，要害的配置，配备具有专门技能知识的人员操作，操作人员熟习呆板及配置的布局、性能以及维护***要求，严格按操作规程操作。

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家用烹饪设备：加热设备占厨房面积的绝大部分，是烹饪的重要组成部分。我们可以在市场上买到各种各样的煤气炉，包括双炉子、单炉灶等等。整个煤气或电炉的组合是烹饪食品的一种重要的厨房家用设备。炊具：指放置在厨房各个角落的用于准备食物的用具。压力锅，双加热炉，烹饪主食用电？磁性烤箱，不粘。还有一些测量仪器，蒸笼，冷盘碗等等，这些小家伙为你添加砖块来完成你的美食工作。例如，煎锅和厨房用具、炊具和厨房用具、盐水锅和厨房用具以及准备不同大小锅的炊具也是的。