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商用厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、购置计划和kfc网上订餐购买数量，确保所添置的厨房设备能促进厨房生产的效率和效益，符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、浪费。另外，设备的选购应方便生产加工，要具备多功能性和可移动性，减少厨房的占地面积并节省劳力。

厨具柜体的***原则，基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的***消毒可以用漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。

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家用烹饪设备：加热设备占厨房面积的绝大部分，是烹饪的重要组成部分。我们可以在市场上买到各种各样的煤气炉，包括双炉子、单炉灶等等。整个煤气或电炉的组合是烹饪食品的一种重要的厨房家用设备。炊具：指放置在厨房各个角落的用于准备食物的用具。压力锅，双加热炉，烹饪主食用电？磁性烤箱，不粘。还有一些测量仪器，蒸笼，冷盘碗等等，这些小家伙为你添加砖块来完成你的美食工作。例如，煎锅和厨房用具、炊具和厨房用具、盐水锅和厨房用具以及准备不同大小锅的炊具也是的。

电器材料及设备：所有电器设备需适当地接地。业主或业主代表有权要求供货商提供设备有关之电路图。燃气用具，所有燃气用具必需已取得燃气用具质量监督检验中心证书。 所有燃气用具等需适合当地使用。不锈钢不锈钢为 201－18/8标准不锈钢表面处理为 4 号沙光处理。